Warum du Eier mit gutem Gewissen schlemmen darfst
02/04/10 21:55 Gespeichert in:Ernährung
Zu Ostern wird in ganz Österreich traditionell eine dreitägige Kalorienorgie gefeiert. Von Karsamstag bis Ostermontag wird bei der Osterjause geschlemmt, beim Osterfrühstück zugeschlagen und dann auch noch ausführlich gebruncht. Wer darauf achtet, sich zwischendurch genug zu bewegen, nicht alle Schokohasen wegzunaschen und auch rohes Gemüse wie Gurkenscheiben, Radieschen oder Tomaten auf den Tisch bringt, muss aber kein schlechtes Gewissen haben.
Und vorm berühmt-berüchtigen Cholesterin-"Bomberl" Ei muss man auch keine Angst haben: Eier sind reich an Nährstoffen und Vitaminen und deswegen ein wesentlicher Bestandteil von gesunder Kost. Sie enthalten die Vitamine A, E und D, Eisen, Eiweiß, Zink, Omega-3-Fettsäuren sowie Lecithin. Der Nährstoff Eiweiß ist die Basis für ein leistungsstarkes Immunsystem - das Eiweiß aus dem Ei ist besonders hochwertig, weil es vom Körper zu 100 Prozent verwertet und in körpereigene Proteine umgewandelt werden kann.
Im Ei ist auch 25 Prozent des Tagesbedarfs an Folsäure enthalten - sie ist besonders wichtig für Frauen, die schwanger sind oder es werden wollen. Es wird benötigt, um eventuellen Missbildungen des Kindes vorzubeugen.
Generell werden drei bis vier Eier pro Woche empfohlen. Kommt es bei speziellen Anlässen, wie zum Beispiel zu Ostern, zu einem erhöhten Verzehr, ist das aber nicht bedenklich. Auch ein tägliches Frühstücksei ist für einen gesunden Menschen nicht schädlich.
Ei ist nicht gleich Ei Bei Eiern gibt es einen Qualitätsunterschied. Wer es sich leisten kann, sollte Freiland- und Bio-Eier kaufen, weil sie einen höheren Anteil an Omega-3-Fettsäuren haben. Der Grund: Die Quelle von Omega-3-Fettsäuren sind Gräser und Kräuter und die sind im Freien zu finden. Diese "gesunden Fette" sind wichtig für das Gehirn- und Nervensystem. Keinen Unterschied macht es hingegen, ob man Eier mit brauner oder weißer Schale verzehrt. Die Inhaltsstoffe sind die gleichen. Die Schalenfarbe hängt von der Hühnerrasse ab. (Quelle: krone.at) ...lesen Sie mehr
Und vorm berühmt-berüchtigen Cholesterin-"Bomberl" Ei muss man auch keine Angst haben: Eier sind reich an Nährstoffen und Vitaminen und deswegen ein wesentlicher Bestandteil von gesunder Kost. Sie enthalten die Vitamine A, E und D, Eisen, Eiweiß, Zink, Omega-3-Fettsäuren sowie Lecithin. Der Nährstoff Eiweiß ist die Basis für ein leistungsstarkes Immunsystem - das Eiweiß aus dem Ei ist besonders hochwertig, weil es vom Körper zu 100 Prozent verwertet und in körpereigene Proteine umgewandelt werden kann.
Im Ei ist auch 25 Prozent des Tagesbedarfs an Folsäure enthalten - sie ist besonders wichtig für Frauen, die schwanger sind oder es werden wollen. Es wird benötigt, um eventuellen Missbildungen des Kindes vorzubeugen.
Generell werden drei bis vier Eier pro Woche empfohlen. Kommt es bei speziellen Anlässen, wie zum Beispiel zu Ostern, zu einem erhöhten Verzehr, ist das aber nicht bedenklich. Auch ein tägliches Frühstücksei ist für einen gesunden Menschen nicht schädlich.
Ei ist nicht gleich Ei Bei Eiern gibt es einen Qualitätsunterschied. Wer es sich leisten kann, sollte Freiland- und Bio-Eier kaufen, weil sie einen höheren Anteil an Omega-3-Fettsäuren haben. Der Grund: Die Quelle von Omega-3-Fettsäuren sind Gräser und Kräuter und die sind im Freien zu finden. Diese "gesunden Fette" sind wichtig für das Gehirn- und Nervensystem. Keinen Unterschied macht es hingegen, ob man Eier mit brauner oder weißer Schale verzehrt. Die Inhaltsstoffe sind die gleichen. Die Schalenfarbe hängt von der Hühnerrasse ab. (Quelle: krone.at) ...lesen Sie mehr